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2020.03.05
特斯特食品抗氧化劑產(chǎn)品介紹
食品的變質(zhì)，除了受微生物的作用而發(fā)生腐敗變質(zhì)外，還會(huì)和空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致食品中的油脂酸敗、褪色、褐變、風(fēng)味變劣及維生素破壞等，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，從而降低食品質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值。誤食這類食品有時(shí)...
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2020.03.05
特斯特解讀麥芽糊精在食品中的應(yīng)用
青島特斯特科技股份有限公司位于美麗的海濱城市青島，主營產(chǎn)品包括復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合調(diào)味料、抗氧化劑等產(chǎn)品。作為食品配料的供應(yīng)者，麥芽糊精在食品配料中應(yīng)用廣泛，其市場前景非常廣闊，如何利用麥...
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2020.03.05
特斯特紅燒肉調(diào)味料制作紅燒肉方法
紅燒肉是一種傳統(tǒng)美食，各地均有不同的做法和風(fēng)格不同的風(fēng)味，精細(xì)的紅燒肉，肥瘦相間、出油充分，口感松軟、外觀飽滿、香氣宜人、色澤誘人。紅燒肉富含膠原蛋白，少量食用可以美容養(yǎng)顏。下面就教您用特斯特紅燒肉調(diào)...
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2020.03.04
正確的使用復(fù)配增稠劑，事半功倍
近日，網(wǎng)傳著各類酒精消毒引發(fā)火災(zāi)的新聞，我們不去考究新聞的真?zhèn)?，?5%酒精確實(shí)屬于易燃物品。在當(dāng)下疫情嚴(yán)峻，很多家庭儲(chǔ)存了不少消毒用的酒精，所以了解并且注重正確的使用方法，顯得格外的重要。同樣在肉制品等...
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2020.03.04
特斯特教您用復(fù)配水分保持劑K101制作爽脆牛肉丸
“爽脆”首先來自于牛肉，通過加入食鹽、特斯特復(fù)配水分保持劑K101等輔料，提取出鹽容性蛋白，增強(qiáng)口感脆度，其次來自于添加的潤肺食物—荸薺。通過絞肉、斬拌、成型等一系列科學(xué)的工序，兩者的相互結(jié)合，使產(chǎn)品的脆...
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2020.03.04
特斯特解析肉制品腌制工序控制因素
青島特斯特科技股份有限公司主營產(chǎn)品為復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合調(diào)味料、復(fù)配抗氧化劑等，合作伙伴為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術(shù)團(tuán)隊(duì)有著豐富的肉制品服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，下面為大家解析肉制品腌制...
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2020.03.03
特斯特淺談魚丸制作工藝
青島特斯特科技股份有限公司主營產(chǎn)品為復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合調(diào)味料、復(fù)配抗氧化劑等，主要客戶為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術(shù)團(tuán)隊(duì)有著豐富的肉制品服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，下面將為大家解析魚丸制作...
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2020.03.03
青島特斯特淺談香料使用技巧
青島特斯特科技股份有限公司主營產(chǎn)品為復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合調(diào)味料、復(fù)配抗氧化劑等，主要客戶為雙匯、金鑼、龍大、喜旺、得利斯等，特斯特技術(shù)團(tuán)隊(duì)有著豐富的肉制品服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。
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2020.03.03
特斯特復(fù)配抗氧化防腐劑H11在醬鹵產(chǎn)品中的應(yīng)用說明
特斯特復(fù)配抗氧化劑防腐劑H11所采用的原料均符合GB2760要求，原料確保穩(wěn)定可靠，復(fù)配技術(shù)科學(xué)有據(jù)，各組分有效合理，生產(chǎn)過程穩(wěn)定，質(zhì)量檢驗(yàn)嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，使用安全、可靠，是理想的肉制品復(fù)配防腐劑。
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2020.03.02
復(fù)配水分保持劑在調(diào)理牛羊肉產(chǎn)品中的運(yùn)用
復(fù)配水分保持劑是一種新型的品質(zhì)改良劑，由多種食品添加劑科學(xué)復(fù)配而成。常用于肉制品加工過程，也是常用的牛羊肉保水劑，在牛羊肉調(diào)理中主要有以下作用。
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2020.03.02
牛羊肉去黑線解決牛肉變色問題
牛肉是我們經(jīng)常吃的肉制品，但有的時(shí)候我們會(huì)遇到牛肉出現(xiàn)綠色的情況，那么牛肉變綠是為什么？究竟還能吃嗎？牛肉變綠可能存在以下幾個(gè)原因。
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2020.01.13
醬鹵腌料的性能和使用方法
醬肉腌料是青島特斯特根據(jù)醬鹵產(chǎn)品的工藝流程和市場需求開發(fā)研制的一款多功能適應(yīng)醬鹵肉制品市場需要的復(fù)合調(diào)味料。
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