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2022.04.19
特斯特高品質牛肉卷保水護色方案
牛肉卷就經過排酸處理后切成薄片在火鍋內涮食的肉，也被稱為“肥牛，其中的營養(yǎng)成分不會少。牛肉卷富含豐富的蛋白質、鋅、鐵、鈣元素，富含人體需要的維生素B群，牛肉卷是葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源，是一種...
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2022.04.15
青島特斯特即食風味雞翅保水調味應用方案
雞肉是我國最受歡迎的禽肉制品之一，具有溫中益氣、補精添髓、益五臟和補虛損的功效。其中雞翅含有豐富的蛋白質，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。目前雞翅產品按熟制工藝分主要有炸雞翅、鹵雞翅和烤雞翅等，不同熟制...
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2022.04.14
特斯特高出品率魚皮保水方案
青島特斯特科技股份有限公司作為食品添加劑企業(yè)的領頭羊，深耕市場多年，對市場需求敏感。針對客戶對魚皮出品率的需求，進行了功能性輔料產品S209的研發(fā)。
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2022.04.13
青島特斯特科技股份有限公司與青島長松咨詢公司簽訂合作協議
2022年4月1日，青島長松咨詢管理顧問有限公司一行4人來到青島特斯特科技股份有限公司研發(fā)中心大樓與董事長孫紅光、人力資源總監(jiān)楊紅艷等人進行了深入交流和溝通，雙方達成了下一步的合作計劃。
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2022.04.11
海涼粉加工方案丨消暑必備 冰爽可口 制作方便 節(jié)約成本
夏天馬上又要到了，美味可口的海涼粉又要火起來了，海涼粉是沿海地區(qū)的一種小吃，主要膠東及遼東地區(qū)傳播。其主要原料是一種叫石花菜的海藻，將它曬干后上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。
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2022.04.09
特斯特防腐劑F201應用于散貨醬牛肉方案
醬牛肉風味獨特，食用方便，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。隨著氣溫的回升，肉制品易腐敗成了大家關注的問題，肉制品保質期的延長離不開防腐劑的應用，防腐劑的功能性也倍受市場關注。下面為大家介紹特斯特防腐劑F201應...
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2022.04.07
產品介紹丨復配酸度調節(jié)劑 M010
產品加入復配酸度調節(jié)劑M010后，能有效保持肉類水分，使肉質多汁彈嫩，提升口感、產品溶解速度快；保水效果好；改善產品風味和組織結構。
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2022.03.31
青島老火腿方案改良丨肉香更濃 保質期延長
之前推出的青島老火腿方案廣受大家歡迎，不少客戶都開始投產制作青島老火腿，在生產過程中，也提出了關于產品防腐方面的問題，但是之前沒有合適的防腐產品，也沒有推薦指定防腐劑產品，今天給大家?guī)磉@款防腐劑F103...
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2022.03.30
特斯特食用膠MF-22應用于高彈豬肉丸
豬肉丸中應用青島特斯特復配水分保持劑K101、食用膠MF-22、肉味精油TSL6701、排骨浸膏TSL2801、增香去腥1號、味鮮寶等產品，制作的豬肉丸彈性好，風味自然，性價比高，優(yōu)勢顯著。
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2022.03.29
飄香四溢 回味悠長 臺烤腸加工應用方案 特斯特肉味精油 排骨浸膏
在加工臺式烤腸時，產品香氣沒有那么濃郁厚重，又或是為了降低生產成本，我們減少了肉的含量，導致產品失去一定的肉香，為了追求天然的風味及口感，適當的添加香精產品可以簡單且低成本的彌補這些缺點，讓你的產品肉...
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2022.03.28
復配水分保持劑P123在高品質圓火腿產品中的應用
高品質的圓火腿產品選料考究，選用修整后腿肉，通過絞肉、滾揉、灌裝、烘烤等西式產品加工的工序制作的產品，這類產品的檔次較高，產品具有肉含量高，肉感強的特點，基于此產品對輔料、設備及工藝的要求較為嚴格。因...
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2022.03.26
特斯特第十一期商學院-技術培訓交流會圓滿成功
2022年3月26日星期六，上午九點整青島特斯特第十一期商學院-技術培訓交流會-準時進行了線上直播交流，這也預示著特斯特商學院于2022年3月將全面啟動。一直以來，青島特斯特始終堅持將健康與安全放在首位。根據當前疫...
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