-
2021.02.24
特斯特復(fù)合調(diào)味料在五香燒雞中的應(yīng)用
青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品、水產(chǎn)品、餐飲食材產(chǎn)品用配料的專業(yè)公司，集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、銷售于一體，主營高端復(fù)合磷酸鹽、功能性膠體、復(fù)合香辛調(diào)味料、復(fù)配抗氧化劑、進口腸...
-
2021.02.23
特斯特卡拉膠制作高出品率牛排
青島特斯特擁有多位資深食品技術(shù)專業(yè)工程師，在數(shù)十年專注于肉制品加工技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，通過對特斯特各系列復(fù)合配料的結(jié)合與應(yīng)用，制作出肉質(zhì)緊實而富有彈性，肉感肉香十足的高出品率牛排產(chǎn)品。
-
2021.02.22
特斯特調(diào)理肉制品保水劑簡介
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑產(chǎn)品主要用在調(diào)理肉制品產(chǎn)品的增強保水方面使用，其產(chǎn)品類別屬于復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑，通常由一些調(diào)節(jié)產(chǎn)品PH的物料與輔料復(fù)合而成，其產(chǎn)品主要作用是改善產(chǎn)品的品質(zhì)，通過調(diào)節(jié)肉制品的PH值、蛋白質(zhì)的等電點...
-
2021.02.20
如何用復(fù)配增稠劑制作彈脆可口的黃花魚丸
青島靠海而生，各類水產(chǎn)品資源豐富，其中黃花魚的養(yǎng)殖基地在青島周邊就有很多。前段時間有一位客戶來訪，客戶主要做水產(chǎn)養(yǎng)殖目前有大量的黃花魚原料資源，客戶想開發(fā)一款口感彈脆、沒有腥味的黃花魚丸產(chǎn)品，希望我司...
-
2021.02.19
水溶五香粉調(diào)味料制作原味烤雞翅方法
青島特斯特科技股份有限公司主營產(chǎn)品為復(fù)配水分保持劑、復(fù)配增稠劑、復(fù)合調(diào)味料、復(fù)配抗氧化劑等四大類產(chǎn)品，其中復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品也是我司目前主要經(jīng)營的一系列產(chǎn)品。目前比較暢銷和得到客戶一直認可的產(chǎn)品有水溶五香...
-
2021.02.07
青島特斯特帶您了解熏煮香腸的制作工藝
熏煮香腸指以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經(jīng)選料絞碎、腌制、斬拌(乳化或攪拌)、充填,再經(jīng)烘烤、蒸煮、煙熏(或不煙熏)、冷卻等工藝制成的熟肉制品，顏色均勻一致，組織致密，切片性能好，有彈性，無空洞，無汁液，咸淡適...
-
2021.02.05
青島特斯特湯包加工小妙招
包子、灌湯包、餛飩等飲食味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛。如今隨著食品工業(yè)的發(fā)展以及生活節(jié)奏的加快，米面制品逐漸由傳統(tǒng)化做法發(fā)展到機械化標準加工。在傳統(tǒng)的湯包加工中，店家多采用豬皮熬制皮凍，不僅成本費...
-
2021.02.04
特斯特魚片保水劑教您輕松加工魚片
如今，魚片深受市場消費者的喜愛，但是市面上的魚片烹飪的時候沒有韌性，易碎裂不成形，吃起來不滑嫩，沒有脆感，而且保不住水分，魚片在解凍后會有大量的水分流出，今天特斯特就教大家如何用特斯特魚片保水劑來加工...
-
2021.02.02
特斯特復(fù)配水分保持劑產(chǎn)品在無骨雞柳中的應(yīng)用
無骨雞柳采用新鮮雞胸肉為原料，經(jīng)過腌制、裹屑、油炸、速凍的雞肉快餐食品，可以在超市、快餐連鎖店、水產(chǎn)品批發(fā)等市場銷售。根據(jù)消費者的需要，口味非常的豐富多樣化，這么美味的產(chǎn)品是如何制作出來的呢？下面介紹...
-
2021.02.01
特斯特復(fù)配水分保持劑在爆漿魚籽肉腸中的應(yīng)用
魚籽肉腸選用的是脆脆的金黃色飛魚卵，飛魚卵是日料中的高級食材，搭配黃金比例的肉質(zhì)，制作出來的香腸口感香嫩中帶有飛魚卵的甜脆，吃起來有咯吱咯吱的響聲，下面具體介紹一下利用特斯特復(fù)配水分保持劑等輔料制作魚...
-
2021.01.30
特斯特復(fù)配抗氧化劑如何使鹵肉保持顏色鮮亮？
鹵制豬肉發(fā)黑，大部分的原因是由于肉的表面接觸空氣被氧化，常用糖色鹵豬頭肉沒有不被氧化的。只有說有氧化的輕，有氧化的重。所以如何保持豬頭肉紅亮也就成了新手朋友面對的一大難題。保持豬頭肉顏色紅亮的過程，其...
-
2021.01.29
醬鹵牛肉加工過程中存在的問題分析
醬牛肉是我國傳統(tǒng)肉制產(chǎn)品，在我國有著悠久的歷史，由于其營養(yǎng)豐富，瘦肉含量高且口感醇香，深得廣人消費者的喜愛。但醬牛肉傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝原始，基本很難步入工業(yè)化大生產(chǎn)的進程，鹵牛肉加工中的弊端主耍有以下幾個...
魯公網(wǎng)安備 37021402001213號
特斯特官方微信號
特斯特移動官網(wǎng)
