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2019.09.05
青島特斯特M83制作醬牛肉（85%）加工工藝及配方
特斯特醬牛肉腌制料M83是針對(duì)大塊肉保水嫩化的復(fù)配保水劑，通過(guò)簡(jiǎn)單的滾揉、腌制工藝即可達(dá)到肉的保水與嫩化的目的，使用方便，效果，出品率可達(dá)80%以上，口感上乘，質(zhì)地優(yōu)良。
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2019.09.05
青島特斯特蝦仁專(zhuān)用復(fù)配水分保持劑
現(xiàn)在市面上甲殼類(lèi)的動(dòng)物有很多種，蝦、蟹就屬于典型的甲殼類(lèi)動(dòng)物。蝦、蟹等甲殼類(lèi)動(dòng)物味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，受到大家的喜愛(ài)，尤其是蝦仁，越來(lái)越多的走上普通家庭的餐桌。但是之前由于地域的限制...
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2019.09.04
火遍韓國(guó)的麻辣燙是怎么做的？
麻辣燙起源于中國(guó)四川，后傳入東北，東北人根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖哆M(jìn)行改良后在中國(guó)各地開(kāi)花。近來(lái)，有人將中國(guó)麻辣燙開(kāi)到了韓國(guó)，為韓國(guó)帶來(lái)一股麻辣燙熱潮。那么火遍韓國(guó)的麻辣燙是怎么做的呢？小編了解到青島特斯特的麻...
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2019.09.04
開(kāi)一家麻辣燙店需要投資多少錢(qián)？
下班后，到樓下的楊某福去吃了份麻辣燙，店面不大算上廚房二十幾平，由于不是高峰期，店里人少，跟老板聊天聊到了麻辣燙的加盟投資。小編原以為開(kāi)一家麻辣燙小店幾萬(wàn)塊就可以，沒(méi)想到店主前期投資了三十萬(wàn)才能開(kāi)一家...
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2019.09.04
牛氣沖天做牛排——調(diào)理牛排加工配方工藝
豬肉價(jià)格上漲，牛羊肉價(jià)格隨之上漲，牛羊肉制品生產(chǎn)企業(yè)如何提升品質(zhì)、控制成本，成了當(dāng)務(wù)之急。特斯特為牛肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)研發(fā)了復(fù)配水分保持劑M82，出品率在200%以上。下面是選用特斯特復(fù)配水分保持劑M82生產(chǎn)調(diào)...
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2019.09.03
魚(yú)糜制品在斬拌過(guò)程中加冰水的意義
近有新加入肉制品加工行業(yè)的朋友問(wèn)我：魚(yú)糜制品在斬拌過(guò)程中加冰水的意義是什么？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題小編請(qǐng)教了，食品配料解決方案提供者——青島特斯特的技術(shù)人員。
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2019.09.03
用特斯特CJ02湯汁膠解決灌湯包/水餃加工問(wèn)題
以現(xiàn)代化方法生產(chǎn)加工灌湯包為例，在提高出品率、餡料湯汁濃厚、改善風(fēng)味、品質(zhì)穩(wěn)定控制方面采用特斯特CJ02湯汁膠達(dá)到綜合解決的目的。所做出的灌湯包既有特色又有傳統(tǒng)精粹,色白如玉、湯汁豐富、口味鮮香，重點(diǎn)是降低...
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2019.09.03
不需要加盟就能得到的麻辣燙底料
麻辣燙不僅是在中國(guó)更是在韓國(guó)掀起了一場(chǎng)熱潮。如何做出又美味的麻辣燙，已經(jīng)成為了一個(gè)重要的問(wèn)題。那么有沒(méi)有一家可以不用交加盟費(fèi)還能得到加盟店的麻辣燙底料呢？特斯特研發(fā)人員潛心研發(fā)了一款健康又美味的麻辣燙...
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2019.08.29
豬肉漲價(jià)了！??！
豬肉驚動(dòng)國(guó)務(wù)院，現(xiàn)在擺在中國(guó)老百姓面前的問(wèn)題，不是中美關(guān)系進(jìn)退如何，也不是香港的未來(lái)何去何從，而是豬肉價(jià)格不斷上升！
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2019.08.29
特斯特火鍋底料湯汁油水穩(wěn)定劑產(chǎn)品詳情簡(jiǎn)介
火鍋味道如何，取決于火鍋底料的好壞。油水分離、沉淀、糊口是火鍋底料的常見(jiàn)問(wèn)題，特斯特針對(duì)以上問(wèn)題研發(fā)了火鍋底料油水穩(wěn)定劑CJ18，讓火鍋底料在食用時(shí)油水不分家，醇厚不黏膩。
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2019.08.29
聚焦2019上海食材展
8月28日--8月30日，第十屆上海餐飲食材展覽會(huì)在上海新博覽中心隆重舉辦。青島特斯特為了解市場(chǎng)行情及餐飲渠道研發(fā)方向參與了此次展會(huì)。
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2019.08.26
復(fù)合磷酸鹽的作用介紹
在食品中添加入復(fù)合磷酸鹽這些物質(zhì)可以有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形,保持食品的新鮮度和質(zhì)量，并滿足加工工藝過(guò)程的需求。
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