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2019.08.17
食品抗氧化劑介紹
食品在儲藏運輸過程中除了由微生物作用發(fā)生腐敗變質外，氧化也是導致食品品質劣變的一個重要因素。氧化不僅會使油脂或含油脂食品氧化酸敗，還會引起食品發(fā)生褪色、褐變，維生素破壞等現(xiàn)象，從而引起食品的腐敗變質，...
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2019.08.17
關于食用卡拉膠你該知道的
卡拉膠作為一種健康的食用品添加劑，廣泛應用于：果凍，軟糖，冰淇淋，糕點，罐頭，八寶粥，銀耳燕窩，羹類食品，肉制品，涼拌食品等等?？ɡz是現(xiàn)代食品工程的靈魂，但是有些人對卡拉膠并不了解，下面特斯特小編為...
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2019.08.17
青島特斯特教您發(fā)票小常識
發(fā)票是每個公司都有的，公司的財務、采購、內勤等部門一般都會直接接觸到，除此之外，一些出差人員可能會直接經手用于報銷的住宿發(fā)票。青島特斯特就教您一些發(fā)票相關的小知識。
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2019.08.16
特斯特孜然腌料制作孜然牛味粒
青島特斯特復合香辛調味料分為兩大類：原裝進口德國Heroka的西式香辛料和特斯特根據市場特點研發(fā)的各種復合香辛料。根據市場需求特斯特研發(fā)多款風味的在復合調味料，本節(jié)重點介紹選用特斯特孜然腌料制作孜然味牛味粒...
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2019.08.16
好味道的奧爾良烤雞腌料哪里有賣？
奧爾良烤雞腌料實際上一種復合腌料或復合香辛料，奧爾良腌料是伴隨著肯德基的興起而在國內得到盛行，奧爾良供應商的本地策略，導致大街小巷的奧爾良烤雞店如雨后春筍般出現(xiàn)，隨著奧爾良烤雞腌料中國風氣的盛行，市場...
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2019.08.16
青島特斯特招聘：肉制品技術服務工程師、火鍋料技術服務工程師
火鍋料技術服務工程師崗位職責及任職資格工作職責：1、進行火鍋食材類產品的研發(fā)及技術服務，如豬肉丸、牛肉丸、魚丸、蝦滑、魚滑、蟹棒、魚豆腐等；2、可根據客戶情況設計加工方案及工藝并輔導客戶進行產品試驗及制...
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2019.08.15
特斯特帶你認識卡拉膠
在生活中我們看到很多食品的輔料中都含有卡拉膠，但卡拉膠是什么，來源于哪里，食用安不安全，很多人不了解。下面小編帶大家揭開卡拉膠的神秘面紗，了解真實的卡拉膠。
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2019.08.15
復配酸度調節(jié)劑與磷酸鹽類保水劑的區(qū)別
復配酸度調節(jié)劑、磷酸鹽類保水劑其產品添加的作用目的，都是讓肉制品保持劑水分，食用起來產品有嫩度和多汁感。產品性狀都是白色粉末細小顆粒狀，易溶解于水。雖然有很多的相同之處，但也有所區(qū)別，所以我們需要詳細...
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2019.08.15
青島特斯特祝你七夕節(jié)快樂
“剛剛被暗戀的人表白了”;“剛剛好幸福??！恭喜剛剛！”...哈哈，剛剛皮了一下，有沒有博你開心一笑？如果笑過了那我們就來正經的了：青島特斯特祝你七夕節(jié)快樂?。ê冒?，你還是來皮的吧……）
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2019.08.12
海藻類食用膠品類介紹
食用海藻類生物資源的開發(fā)利用，是當前研究和應用中一個重要方向，海藻膠是從海藻中提取出的一類食用膠，主要包括卡拉膠、海藻酸鈉等。
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2019.08.12
食品抗氧化劑知識介紹
食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。氧化不僅會使食品中的油脂變質，而且還會使食品退色、變色和破壞維生素等，從而降低食品的感官質量和營養(yǎng)價值，甚至產生有害物質...
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2019.08.12
特斯特無磷保水記
話說有一個叫做肉的朋友圈，朋友圈里以蛋白質和水兩類群體為主的兩大類組成，群主是細胞膜，細胞膜負責群里的平衡。
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