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2021.04.17
特斯特抗氧化劑H11在醬鹵肉產品中的應用
醬鹵肉制品不單有很多經典的肉類美食，更是中國美食文化的一種傳承與文化，其不足的地方在于產品加工過程中肉制品隨著時間的推移而不斷發(fā)生氧化。最近頻繁的有客戶問我這個問題：鹵肉隔天顏色變深怎么辦？有沒有可以...
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2021.04.16
特斯特醬鹵牛肉高出品率解決方案
一、醬鹵牛肉加工技術行業(yè)痛點和需求1、醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當作下酒菜來食用。目前國內做醬牛肉的也非常的多，市場競爭也非常激烈，如何降低成本搶占市場的目的化非常明確，牛肉通過保水技術提...
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2021.04.15
特斯特醬鹵調味料在鹵雞爪中的應用
雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足。多皮、筋，角質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。下面小編就給大家介紹一下采...
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2021.04.14
特斯特無骨雞爪保水方案，請查收！
雞爪現在已經在小吃中占據了一席之地，可謂是上得晚宴廳堂，下得街邊小吃，處處都可以看見它的身影，各種口味也是琳瑯滿目，令人眼花繚亂，一時也不知道選擇哪種口味來一飽口福。
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2021.04.13
特斯特商學院第二期 火熱報名中！
特斯特商學院第二期火熱報名中！
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2021.04.12
鴨肉片高保水試驗客戶案例
青島特斯特經過不斷地對市場就行深入了解，也有部分客戶對鴨肉類制品品質的要求提高，結合我公司技術實力及對保水劑深入研究的應用，為了滿足市場需求，在不斷提高保水、做出口感的要求下穩(wěn)步上升。
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2021.04.10
特斯特本期為您分享——滾揉對肉制品的影響
滾揉是現代肉制品加工必不可少的一道工序，也是加快腌制速度的一種方法。具體方法是把注射過鹽水(包括磷酸鹽等輔料)的大塊肉放入滾揉機中，通過滾揉機的慢速旋轉，肉塊在機肚里翻滾，與低處的肉互相撞擊。這樣，可使...
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2021.04.09
青島特斯特助力于肉制品加工企業(yè)青島老火腿產品開發(fā)
青島老火腿是青島的傳統(tǒng)肉制品，是青島火腿的代表，曾多次獲市優(yōu)、省優(yōu)和部優(yōu)獎，2001年獲青島市名牌產品，在半島地區(qū)乃至全國享有很高的聲譽。
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2021.04.08
腌制工序對肉制品加工的影響
提起肉，大家首先想到的大都是烤肉、燒烤等等，每每路過烤肉店都有一股撲鼻的香味，殊不知大部分肉都是經過腌制后才會端到餐桌上供客人享用，大部分肉制品在加工過程中都得經過腌制這一道工序，促進肉制品成熟，增加...
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2021.04.07
特斯特幫您分析影響低溫肉制品保質期的因素
肉制品儲存不當便會出現變質現象，這也是很多老板一直困擾的問題。那如何儲存食物、延長保質期，從而不易變質呢？下面特斯特來分析一下影響肉制品保質期的因素。
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2021.04.06
特斯特醬鹵肉高出品率掛胨膠JL05使用說明書
一、產品特性1、天然海藻、植物及魚膠原來源，安全可靠；2、與醬鹵肉融合性好，可均勻附著在肉表面，提高出成率；3、制作的膠凍耐受溫度可達35℃以上，常溫不易融化；4、掛膠速度快，10s內凝固掛膠；5、成膜性好，在...
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2021.04.02
請收好這份特斯特為您準備的清明踏青路線！
清明小長假近在眼前，開心么？激動么？那么清明出行計劃都安排得怎么樣啦？特斯特小編為大家準備了游玩攻略，歡迎大家來青島踏青，度過歡樂的假日時光。
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