素餡水餃加工的痛點與需求Pain Points and Needs
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傳統(tǒng)加工方法
工藝落后產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定
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產(chǎn)品的工業(yè)化轉(zhuǎn)化
產(chǎn)品保真技術(shù)是行業(yè)痛點
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產(chǎn)品的餡料
發(fā)散不抱團
0532-87879178
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工藝落后產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定
產(chǎn)品保真技術(shù)是行業(yè)痛點
發(fā)散不抱團
特斯特技術(shù)，數(shù)十年專注于肉制品加工技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用
結(jié)合特斯特功能強大的各系列復合配料，可以根據(jù)客戶的需求組合成綜合解決方案
為速凍米面制品加工廠家提供一站式技術(shù)服務(wù)
以三鮮水餃為例，在提高出品率、餡料抱團性、改善風味、品質(zhì)穩(wěn)定控制方面采用采用特斯特復合配料達到綜合解決的目的，所做出的三鮮水餃產(chǎn)品特點：口感、香味，餡料與面皮不分離，上機易操作且包制后的餡料不外露，外觀清潔與現(xiàn)代手工包或普通機包質(zhì)量是一種超越。
木耳?。?.42kg、鮮韭菜?。?.8kg、炒后雞蛋碎：0.56kg、蝦仁丁：0.3kg、鹽：0.016kg、味精：0.010kg、香油：0.04kg、特斯特CJ01（提前與水=1：18斬拌機打膠）：0.24kg花生油:0.1kg、白砂糖：0.052kg、白胡椒粉：0.001kg、蠔油：0.025kg、料酒：0.018kg
Selected recipes
該產(chǎn)品可幫助素餡米面制品企業(yè)實現(xiàn)機械化標準化生產(chǎn)，解決素餡米面制品在加工包制過程中，由于料餡結(jié)構(gòu)疏散，料餡不易抱團，導致機器無法包制，造成產(chǎn)品不能標準量產(chǎn)化生產(chǎn)的問題。
素餡調(diào)理產(chǎn)品
餡料抱團產(chǎn)品
復合調(diào)味料
2018年8月特斯特的老客戶青島新港食品打算新開發(fā)鲅魚滑產(chǎn)品，他們自己在工廠試做時鲅魚滑產(chǎn)品的保水問題一直解決不了。做出的產(chǎn)品冷凍后出水，魚肉和水分會分離，且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、口感不理想。于是他們電話聯(lián)系到了我們青島特斯特，希望我們幫助其解決鲅魚滑研發(fā)過程中遇到的難題。
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由于青島萬福經(jīng)營項目涉獵較廣泛，所以他們對肉制品烤腸加工這方面并不精通。當時他們急需一家擁有技術(shù)團隊的食品配料公司幫助他們解決研發(fā)過程中遇到的問題。通過行業(yè)內(nèi)的同行介紹萬福聯(lián)系到了青島特斯特。
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青島廚香居食品今年年初在城陽食品安全衛(wèi)生管理局組織的一次培訓中，了解到特斯特是一家專注做食品配料的公司。聯(lián)系到我們想要我們的研發(fā)人員為他開發(fā)一款新產(chǎn)品。
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遼寧曙光是東北地區(qū)做速凍臺灣烤腸量較大的一家，我們一直有合作，好幾年了。今年初我們?nèi)グ菰L的時候，臺灣烤腸產(chǎn)品冷凍后再用烤腸機烤時，產(chǎn)品偏軟。他們的銷售希望把烤腸的彈性脆度再做的硬實一些，遼寧曙光總裁徐總把這項任務(wù)交給了特斯特，青島特斯特是國內(nèi)做復合磷酸鹽比較好的公司。
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工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區(qū)薈城路506號蔚藍創(chuàng)新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
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