肉排加工的痛點(diǎn)與需求Pain Points and Needs
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工藝落后
產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定
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產(chǎn)品出品率低
成本高
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口感差
口感柴而發(fā)澀
0532-87879178
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產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定
成本高
口感柴而發(fā)澀
特斯特十年專注于肉制品加工技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，結(jié)合肉排生產(chǎn)加工需要，配制專用肉排保水劑，選用進(jìn)口復(fù)合液態(tài)磷酸鹽，保水效果好，口感佳
根據(jù)中國(guó)人口味進(jìn)行科學(xué)配伍，配制多款復(fù)合調(diào)味料，味道好
的食品配料公司，可以根據(jù)客戶的需求組合成綜合解決方案，為肉制品加工廠家提供一站式技術(shù)服務(wù)
選用雞胸肉為主要原料，通過特斯特復(fù)配水分保持劑、復(fù)合調(diào)味料，進(jìn)行保水、調(diào)味，雞胸肉保濕效果好，口感佳，味道好
【原料】雞大胸肉排：100kg
【滾揉料】特斯特復(fù)配保水劑P123：0.5kg、特斯特復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑：1.3kg、鹽：1.2kg、白砂糖:0.8kg、味精：0.9kg、特斯特香辣腌料：7kg、冰水：35kg
青島特斯特專注于肉制品加工技術(shù)，生產(chǎn)復(fù)配肉制品配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設(shè)計(jì)師，更多產(chǎn)品解決方案及技術(shù)咨詢請(qǐng)撥打400-600-7276，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。
增香除腥汁
復(fù)合調(diào)味料
復(fù)合調(diào)味料
2018年8月特斯特的老客戶青島新港食品打算新開發(fā)鲅魚滑產(chǎn)品，他們自己在工廠試做時(shí)鲅魚滑產(chǎn)品的保水問題一直解決不了。做出的產(chǎn)品冷凍后出水，魚肉和水分會(huì)分離，且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、口感不理想。于是他們電話聯(lián)系到了我們青島特斯特，希望我們幫助其解決鲅魚滑研發(fā)過程中遇到的難題。
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由于青島萬福經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目涉獵較廣泛，所以他們對(duì)肉制品烤腸加工這方面并不精通。當(dāng)時(shí)他們急需一家擁有技術(shù)團(tuán)隊(duì)的食品配料公司幫助他們解決研發(fā)過程中遇到的問題。通過行業(yè)內(nèi)的同行介紹萬福聯(lián)系到了青島特斯特。
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青島廚香居食品今年年初在城陽食品安全衛(wèi)生管理局組織的一次培訓(xùn)中，了解到特斯特是一家專注做食品配料的公司。聯(lián)系到我們想要我們的研發(fā)人員為他開發(fā)一款新產(chǎn)品。
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遼寧曙光是東北地區(qū)做速凍臺(tái)灣烤腸量較大的一家，我們一直有合作，好幾年了。今年初我們?nèi)グ菰L的時(shí)候，臺(tái)灣烤腸產(chǎn)品冷凍后再用烤腸機(jī)烤時(shí)，產(chǎn)品偏軟。他們的銷售希望把烤腸的彈性脆度再做的硬實(shí)一些，遼寧曙光總裁徐總把這項(xiàng)任務(wù)交給了特斯特，青島特斯特是國(guó)內(nèi)做復(fù)合磷酸鹽比較好的公司。
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工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號(hào)
備案號(hào)：魯ICP備18054658號(hào)
辦公樓地址：青島市城陽區(qū)薈城路506號(hào)蔚藍(lán)創(chuàng)新天地4號(hào)樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
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