目前很多的肉制品、海產(chǎn)品加工企業(yè)以及很多的餐飲企業(yè)，都會使用的豬牛羊肉，雞鴨魚肉及下貨類等原料，這些原料所產(chǎn)生的腥氣味道一直在影響著產(chǎn)品的風味與品質(zhì)。所以如何去除腥氣，增加香氣成為了很多企業(yè)急需要解決的問題。

解決問題之前我們首相要了解一下腥氣味道是如何產(chǎn)生的，動物性食物原料中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，受環(huán)境、溫度及自身的細菌作用的影響，隨著時間的延長，會產(chǎn)生多種的腥臭味物質(zhì)。傳統(tǒng)意義上去腥的方式有很多，比如會使用蔥姜蒜、料酒等對原料進行攪拌腌制，這種方式雖然將肉腥味有所掩蓋，缺點是這種方法用在家庭或小餐館適用，不利于企業(yè)生產(chǎn)操作，適用蔥姜蒜類物質(zhì)也會將真正的肉香味掩蓋，吃出的只是蔥姜蒜的味道，這是一種本末倒置的做法，在企業(yè)生產(chǎn)批量操作中是不可能取的。

為此青島特斯特研發(fā)團隊克服在去掉腥氣的同時保留香氣的困難，研發(fā)出來適合企業(yè)生產(chǎn)操作，適用于各種肉類、海產(chǎn)品的增香去腥調(diào)味料，產(chǎn)品去腥能力強，品質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫性，能夠增加產(chǎn)品的香氣。

【產(chǎn)品介紹】

產(chǎn)品特點：去除、改善腥氣味道，增強肉類的香味。

使用范圍：各類肉制品及水產(chǎn)品。

使用方法：直接添加、溶解于水使用。

建議用量：按成品的0.15%-0.3%使用。

儲存方法：陰涼、干燥、避光處密封保存。

青島特斯特作為新三板上市企業(yè)，以技術(shù)服務(wù)為核心，幫助客戶開發(fā)新產(chǎn)品、升級改造舊產(chǎn)品，從而實現(xiàn)銷售；擁有行業(yè)全套進口設(shè)備的應(yīng)用研發(fā)實驗室，能夠持續(xù)進行產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)及為客戶培訓技術(shù)人員；為客戶提供生產(chǎn)工藝、設(shè)備選型、產(chǎn)品開發(fā)輔導等增值服務(wù)。