醬鹵肉是我國傳統(tǒng)的一類肉制品，因其味道鮮美、口感較佳而廣受廣大消費者的喜愛，消費量每年也在逐漸增加，并且贏得了國外消費者的喜愛。

隨著天氣越來越暖和，醬鹵肉加工者又一次遇到了每年都要面臨的難題—如何延長醬鹵肉制品的保鮮及存放時間。

特斯特科技股份有限公司在肉制品行業(yè)內(nèi)具有較高的聲譽，多年從事于研究肉制品加工配料技術(shù)，擁有的肉制品防腐。針對目前很多客戶前來咨詢在醬鹵肉加工中遇到的問題，特斯特技術(shù)研發(fā)部提供了針對性的成熟解決方案，終解決方案和產(chǎn)品推薦如下：

針對真空包裝肉制品推薦復(fù)配防腐抗氧化劑H11：

使用方法：添加量為0.2-0.3%，建議在添加食鹽的加工環(huán)節(jié)，與食鹽一起添加，以保證復(fù)配抗氧化劑防腐H11在肉制品中均勻滲透。

特斯特復(fù)配抗氧化劑防腐H11根據(jù)各種肉制品加工工藝、配料、產(chǎn)品物性的特點，結(jié)合GB2760要求允許使用的各種防腐劑的特性精心復(fù)配而成。產(chǎn)品經(jīng)過大量的破壞性試驗及生產(chǎn)廠家的實際應(yīng)用檢驗，產(chǎn)品特點鮮明，效果。比普通單體防腐抗氧化產(chǎn)品更有效，更節(jié)省成本。能夠很好地延長各種包裝類醬鹵熟食的貨架期，保持醬鹵熟食顏色鮮亮不褪色，具有耐高溫的特點。

二、散裝醬鹵肉制品推薦復(fù)配防腐抗氧化劑H16：

使用方法：添加量為0.3-0.5%。將復(fù)配抗氧化防腐劑H16直接添加到浸泡肉制品的鹵湯中，浸漬鹵制品30分鐘以上。

復(fù)配抗氧化防腐劑H16（醬鹵外用浸泡型）能有效抑制好養(yǎng)性微生物，對霉菌、酵母菌及耐熱菌都有很好的作用，能明顯延長散裝醬鹵肉制品的貨架期，減少退貨，擴大銷售半徑，保證微生物生長和繁殖帶來的安全性問題。

如果您在醬鹵肉制品生產(chǎn)加工中有保鮮防腐等相關(guān)的訴求，請撥打青島特斯特客服熱線0532-87879178。