青島特斯特人員與多家水餃生產(chǎn)加工業(yè)溝通了解到，他們在素餡水餃的加工過程中因素餡分散不緊致，影響素餡水餃的生產(chǎn)量等問題。青島特斯特團隊為此做了一款復配增稠劑素餡抱團劑-CJ01。

青島特斯特素餡抱團劑具有以下優(yōu)點：

1、粘性好，對餡料粘合力強；

2、流動性好，易與餡料融合，增加餡料潤滑度及適口感；

3、餡料增重；

4、無色無味，不影響?zhàn)W料風味。

青島特斯特素餡抱團劑應(yīng)用領(lǐng)域：

可應(yīng)用于水餃、包子等餡料產(chǎn)品中。

 青島特斯特素餡抱團劑應(yīng)用方法

（1）按素餡抱團劑CJ01 : 水=4:100~6:100 比例，準備好素餡抱團劑CJ01及水；

（2）將水加入攪拌器或斬拌機中，開啟攪拌器或斬拌機；

（3）沿水流方向均勻倒入特斯特素餡抱團劑CJ01，使其均勻分散并溶解于水中；

（4）靜置 2 小時左右使素餡抱團劑CJ01 在水中完全溶解，制備得到素餡抱團劑液；

（5）將素餡抱團劑液以一定比例（8%-20%）加入餡料中，攪拌均勻。 青島特斯特素餡抱團劑使用注意事項：

（1）因特斯特素餡抱團劑 CJ01 易吸水抱團，需用分散器具（攪拌機、斬拌機、打漿桶等進行分散與溶解）；

（2）溶解時先倒水，再緩慢加粉，避免增稠劑粉抱團；

（3）溶解后部分白色小塊靜置 1-2h 即可溶解至透明；

（4）增稠劑粘稠度及粘合性可通過濃度調(diào)節(jié)

青島特斯特是您身邊食品配料解決方案提供者，如果您想節(jié)省成本、提高素餡水餃的生產(chǎn)量，請購買特斯特復配增稠劑素餡抱團劑 CJ01，它能幫您節(jié)省成本、提高生產(chǎn)速率。如果您在生產(chǎn)加工中有別的問題歡迎咨詢。特斯特免費服務(wù)熱線：0532-87879178。