那么大蒜粉就能很好的解決這些問題，大蒜粉是將新鮮大蒜進行處理、烘干后磨成粉狀的調(diào)味品。它具有濃郁的大蒜香味和辛辣的口感，常用于烹飪、調(diào)味和腌制食品等方面。

蒜香香腸加工解決方案

原料：雞胸碎肉、槽頭肉、雞皮；

1.按工藝要求把原料肉切好絞碎。 

2.原料肉與腌制料攪拌15分鐘，混合腌制一夜，溫度在4℃左右；

3.攪拌：加入所有輔料真空攪拌15分鐘，裝袋抽真空，灌裝8路豬腸衣。

4.熱加工：干燥70℃30分鐘，蒸煮82℃,50分鐘。煙熏70℃25分鐘，70℃干燥10分鐘； 

5.出爐后靜置晾干，真空包裝，85℃殺菌20分鐘冷藏。

青島特斯特科技股份有限公司是國內(nèi)外眾多大中型肉制品廠家的戰(zhàn)略合作伙伴，公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料，同時擁有高水平的肉制品技術(shù)服務(wù)團隊，幫助客戶在新產(chǎn)品開發(fā)、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品品質(zhì)、解決生產(chǎn)難題等方面做了許多有突出貢獻的工作，所以和特斯特合作，不僅能得到質(zhì)優(yōu)價廉的保水劑及輔料，更能享受到高水平的技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)。青島特斯特專業(yè)的食品配料解決方案提供者，如在生產(chǎn)過程中有任何問題，歡迎聯(lián)系我們。