哈紅腸的工藝流程及哈紅腸配料表對哈紅腸生產(chǎn)的品質(zhì)起著至關(guān)重要的作用，具體工藝流程：原料修割-絞肉-腌制-攪拌-灌裝-熱加工（干燥、水煮上色、或不上色、煙熏）-包裝-二次殺菌-入庫。

哈紅腸配料表：原料：豬精肉40kg ，雞胸肉35kg，腦后肉10kg，雞皮15kg。

輔料：40kg冰水。

腌制料：食鹽 1.8kg，M42  0.52kg，亞硝酸鈉0.008kg，葡萄糖1.5kg.

攪拌料：T706膠0.5kg，TG酶0.3kg，鮮蒜泥4kg，里道斯香料0.65kg，木薯變性淀粉12kg，大豆分離蛋白1.8kg。

用哈紅腸配料表生產(chǎn)的大紅腸產(chǎn)品特點：

1、色澤均勻，產(chǎn)品表面皺紋明顯。

2、產(chǎn)品切面肉粒明顯，結(jié)構(gòu)緊密，無氣孔。

3、有濃郁的蒜香味，產(chǎn)品香氣與蒜味渾然一體。

特斯特擁有多種香腸產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝及配方，哈紅腸配料表只是我們提供給大家眾多配料表中的一款，想要了解更多香腸產(chǎn)品工藝及配方請致電：400-600-7276.